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이색 건강요리 제안

무더운 여름이 다가온다. 날씨가 더워지면 입맛이 사라지는 사람이 많다. 뜨거운 요리는 왠지 피하고 싶고 차가운 음료에만 손이 간다. 그렇다고 부실하게 먹고 지내다간 건강을 상하기

중앙일보

2011.06.14 01:44
꼬마 손님들, 밥 먹고 또 놀아야죠

요즘엔 가족이 한자리에 모여 식사하는 일도 쉽지 않다. 각자 너무 바쁜 세상 탓이다. 어린이날에라도 한 밥상 앞에 앉자. 아이에게 가족 모두가 모여 앉은 밥상이 얼마나 귀한 선물인

중앙일보

2011.04.29 03:30
맨해튼 '명품 요리' 푸드트럭을 찾아라

스타 요리사 아니타 로의 ‘릭쇼 덤플링’ 트럭. 오스트리아의 간판요리 슈니첼엔 레몬 조각이 필수. 벨기에의 간판 음식 와플을 전문으로 하는 ‘와플 앤 딩스’ 트럭도 찾아보시라.

미주중앙

2011.04.16 05:10
소자본창업 오봉도시락 신메뉴 “오봉마요” 출시! 도시락창업으로 주목

도시락창업 전문 프랜차이즈 오봉도시락이 따뜻한 봄날 입맛이 돌아오는 맛있는친구도시락 “오봉마요 삼총사” 신메뉴를 출시했다. 이번에 출시한 메뉴는 치킨데리마요와 함박,돈까스 데리마

온라인 중앙일보

2011.02.23 09:59
발효가 창조한 신맛에 눈길 쏠려...3D 기술 접목한 신개념 요리도 등장

지난해 서울에서 열린 국제음식축제 ‘서울 고메(Seoul Gourmet) 2010’을 진행하며 행사에 참석한 해외 요리사와 미디어들로부터 자주 비교됐던 행사가 있다. 바로 ‘마드

중앙선데이

2011.02.06 00:58
[food&] 못난 놈, 맛난 놈 … 아귀의 변신

아귀의 다른 이름은 아구어(餓口魚), 즉 ‘굶주린 입을 가진 생선’이다. 몸의 절반을 차지할 정도로 입이 큰 데다 배를 갈라보면 갖가지 생선이 들어 있어 어민들이 붙인 이름이다.

중앙일보

2011.01.11 00:17
[j Insight] 『내 생의 마지막 저녁식사』 독일 작가 되르테 쉬퍼

촛불이 켜집니다. “오늘도 또 한 분이 하늘나라로 갔구나….” 독일 함부르크에 있는 호스피스 ‘로이히트포이어’. ‘등대의 불빛’이라는 뜻의 이 호스피스에서 일하는 요리사는 현관에

중앙일보

2010.12.25 00:25
[food&] 라이브 뷔페의 즐거움

5종의 육류를 즉석에서 조리해주는 리츠칼튼 서울의 ‘라이브 스테이션’. 특별한 외식을 준비하는 연말이다. 요즘 인기가 다소 시들해지긴 했지만 그래도 가족모임 등으로 가장 많이 활

중앙일보

2010.12.21 00:13
[food&] 먼 나라 이웃나라 뷔페

평소 이국적인 음식을 즐겨 먹는다면 외국음식 뷔페도 한번 가볼 만하다. 서울엔 동남아와 남미부터 인도, 저 멀리 북유럽까지 다양한 정취를 풍기는 이국 음식 뷔페가 있다. 취향별로

중앙일보

2010.12.21 00:09
[food&] ‘짐승돌’이 되고 싶은 갈비씨에게 …

“고등학교 때부터 쭉 키 1m74cm에 몸무게 52㎏이었어요. 너무 말라 옷을 사러 갈 때도 곤란해요. 소개팅에 나가면 여자들도 꺼려하고요.”(박용환·35·회사원) 남녀노소 할 것

중앙일보

2010.12.07 00:17
[home&] 셰프들의 솜씨, 테이크 아웃 하면 입도 즐겁죠

파티는 즐기려고 하는 일. 음식 준비가 노동이 되면 안 된다. 파티 음식도 테이크아웃이 얼마든지 가능한 세상. 어디에 어떤 메뉴가 있는지만 알면 된다. 음식은 예산과 파티의 성격에

중앙일보

2010.12.06 00:10
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
[food&] ‘칼로리 폭탄’ 맞아도 좋다는 사람들

‘눈치 보지 말고 먹어 먹고 싶은 것을 먹어 Give Me Go 칼로리 Go! Get Out 저지방! 생식은 버려 영양소는 버려 다이어트 따윈 개나 줘 버려’. 그룹 ‘뚱스’의 노

중앙일보

2010.11.02 00:05
[300자 홍보관] 배스킨라빈스 外

◆아이스크림 전문업체 배스킨라빈스가 서울 역삼동 씨티극장 옆에 셰프가 만드는 아이스크림·디저트 전문 카페 ‘페이보릿디’를 열었다. 디저트 전문 셰프가 즉석에서 아이스크림과 디저트를

중앙일보

2010.10.19 00:27
[food&] 만화 속 그 음식, 끄집어내 보니 …

‘그림의 떡’일수록 먹고 싶은 법이다. 만화책 속 음식도 그렇다.‘머리가 쭈뼛 서는 맛’ ‘천지가 개벽하는 맛’이라고 묘사된 이 음식들은 도대체 어떤 맛일까. 정말 궁금하기도 하

중앙일보

2010.09.07 00:09
쉐프가 분식을 요리한다면??

쉐프가 요리하는 분식?? 분식하면 떠오르는 이미지는 떡볶이, 길거리 포장마차, 동네 분식점 등등 친숙하고 친근한 이미지들을 꼽을 수 있다. 분식은 한국인에게 가장 친근하고 언제라도

온라인 중앙일보

2010.08.25 14:00
이달의 웰빙 식탁 ⑨ 수험생을 위한 음식

여름은 수능시험을 앞둔 수험생에겐 최대의 고비. 덥고 짜증난다고 휴식·수면을 충분히 취하기도 힘든 형편이다. 일부는 피로·불안·불면·신경과민을 호소한다. 여학생은 생리 불순·생리

중앙일보

2010.07.19 00:01
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑤

‘미션투 셰프’도 막바지에 다다랐다. 그런데도 셰프들의 아이디어는 날로 도전적이다. 족발· 돌솥비빔밥 등 너무나 한국적인 요리도 들고 나왔다. 시간이 지날수록 ‘가장 한국적인 것

중앙일보

2010.06.15 00:00
호텔에서 즐기는 BBQ 페스티벌

임피리얼팰리스호텔은 2개월 전 서울 이태원에 IP부티크호텔을 개장했다. 지난해 5월 인수한 ‘이태원호텔’을 8개월간 리모델링해 새단장한 것. 부티크 호텔이란 규모는 작지만 개성

중앙일보

2010.05.28 14:22
호텔에서 즐기는 BBQ 페스티벌

임피리얼팰리스호텔은 2개월 전 서울 이태원에 IP부티크호텔을 개장했다. 지난해 5월 인수한 ‘이태원호텔’을 8개월간 리모델링해 새단장한 것. 부티크 호텔이란 규모는 작지만 개성 있

중앙일보

2010.05.28 09:41
너무나 짧은 봄, 가볍게 맛있게 구경 가기

봄이 사라졌다고들 한다. 하긴, 활짝 핀 벚꽃을 보며 봄이 왔다는 것을 실감할라치면 어느새 무더운 여름이니까. 때를 놓치면 봄나들이 한 번 못 가고 여름을 맞기 십상이다. 짧은

중앙일보

2010.04.23 00:15
특급호텔서 즐기는 바비큐

특급호텔들이 봄을 맞아 테라스와 야외 정원에서 즐길 수 있는 다양한 바비큐 메뉴를 선보이고 있다. 합리적인 가격의 해피아워 프로모션도 눈여겨볼 만하다. 임페리얼 팰리스호텔_가든

중앙일보

2010.04.20 12:54
도시락용 초밥, 밥 온도는 36.5도 아니라 20도

밀레니엄 서울힐튼, 클럽샌드위치(6800원)·로스트비프샌드위치(9800원, 이상 부가세 별도) 등 훼미리마트, 정성참치김치(2800원) GS25, 소시지오므라이스(2800원) 불

중앙선데이

2010.04.18 02:49
외국인 CEO의 한식 만들기 ④ 브래들리 벅월터 오티스 한국법인 대표

브래들리 벅월터 대표가 자신이 만든 삼계탕을 선보이고 있다. [정치호 기자] “삼계탕을 먹고 있으면 마냥 행복해요. 부드러운 닭고기 살이 입에서 살살 녹을뿐더러 진한 향의 인삼을

중앙일보

2010.03.13 00:33